素手撕雞

2024 年 04 月 30 日發佈 列印
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素食文化普及；蔬菜是減碳飲食的標誌。只要花小小心思，有冇諗過雞髀菇，原來可以塑造手撕雞嘅形象，做法非常簡單，不妨一試。

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 雞髀菇 4-6隻（視乎大小）
  • 溫室青瓜 1-2條（視乎大小）
  • 小辣椒 1條切粒（可辣可不辣
  • 配菜：秋葵 或聖女茄 隨意
  • 泰式雞汁 適量
  • 青檸檬 半個
  • 1

    溫室青瓜：洗淨，刨絲，放入凍滾水，加適量鹽，浸泡10分鐘，然後瀝乾水備用。

  • 2

    雞髀菇用叉子或手指撕開一條條，放入冷水鍋開火煮10分鐘。取出放入冰水（過冷河）。然後瀝乾水備用。

  • 3

    把已經撕開的雞髀菇條；青瓜絲；配菜全部拌勻，倒入素泰式雞汁；鹽，黑胡椒；青檸檬 汁 ，全部拌勻。按個人味蕾喜歡 ，終極試味 。～完成～

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