【特色街頭小食】墨汁墨魚燒賣
2024 年 05 月 19 日發佈
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此食譜用墨魚一條約2斤半左右，除去內臟、皮、鬚後所以只剩下450g墨魚身了。
可做約60粒(每個連皮約重12-13g)
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/04/blog-post_59.html
街頭小食食譜
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/04/blog-post_318.html
食材
（9人以上）
1小時以上
食材
- 墨魚鬚 1個
- 墨魚身 450g
- 冰 水 100g
- 鹽 2g
- 肥肉碎 100g
- 木薯粉 50g
- 墨魚汁 2茶匙
- 6.5cm白燒賣皮 60片
調味料
- 雞粉 1茶匙
- 糖 2茶匙
- 胡椒粉 適量
- 麻油 半茶匙
