吞拿魚蘑菇包
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 高筋粉 200g
- 糖 20g
- 鹽 2g
- 酵母 3g
- 蛋 40g
- 奶+水 (各一半) 95g
- 牛油 20g
- 餡料:
- 罐頭吞拿魚 1罐
- 罐頭蘑菇 1罐
- 調味
- 黑胡椒 適量
- 蛋黃醬 適量
-
1
材全部混合（牛油除外） 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時
-
2
取出排氣 分等份 滾圓 麵團休息15分鐘
-
3
造型 放入模具 第二次發酵 約1小時 掃上蛋液
-
4
170度 焗25分 必看示範： https://youtu.be/_OwTxORME9U?si=EsumigLrSvBgqbGg