[4K影片] 芝士麻糬波波 Cheese Mochi Balls

2024 年 03 月 13 日發佈 列印
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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
https://youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 木薯粉 Tapioca Flour 185g
  • 高筋麵粉 Bread Flour 26g
  • 鹽 Salt 4g
  • 巴馬臣芝士碎 Parmesan Cheese 50g
  • 莫札瑞拉芝士碎 Mozzarella Cheese a little
  • 雞蛋 Egg 100g
  • 牛奶 Milk 245g
  • 油 Oil 100g
  • 白砂糖 Granulated Sugar 40g
  • 1

    詳細做法 及 解說, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/MTN6dcGdOpY

  • 2

    首先將高筋麵粉 和 木薯粉一起過1次隔篩

  • 3

    煮牛奶步驟 : 先加入牛奶、油、白砂糖 和 鹽，開火煮至大滾，途中需要用打蛋器邊煮邊拌勻

  • 4

    牛奶煮至大滾後，立刻撞入高筋麵粉 和 木薯粉內裡，用打蛋器將它拌勻至完全混合

  • 5

    加入雞蛋，雞蛋分2次倒入，用打蛋器將它拌勻至完全混合，然後再倒入剩餘的雞蛋，再用打蛋器將它拌勻至完全混合

  • 6

    預備1個量杯 和 隔篩，將已混合好的粉漿倒入過1次隔篩

  • 7

    加入巴馬臣芝士碎，用刮刀拌勻至完全混合

  • 8

    預備1個模具，將已混合好的粉漿倒入至6成滿

  • 9

    最後灑上莫札瑞拉芝士碎在表面，再放入焗爐

  • 10

    烤焗時間可參考以上影片 或 按以下連結!! https://youtu.be/MTN6dcGdOpY

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