【家常小菜】豉汁蒸排骨

2024 年 03 月 10 日發佈 列印
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如果家中沒有豆豉醬,可在醃排骨前把豆豉及蒜蓉炒香

https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/03/blog-post_41.html

豆豉醬食譜
https://cook1cook.com/recipe/55244

家常小菜(家畜類)
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/03/blog-post_54.html

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 肉排 600g
  • 豆豉醬 2湯匙
  • 蒜油 1湯匙
  • 清水 3-4湯匙

調味料

  • 蠔油 1湯匙
  • 豉油 1湯匙
  • 1茶匙
  • 雞粉 半茶匙
  • 生粉 1.5茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 玫瑰露酒 少許
  • 1

    肉排洗淨,抹乾水份

  • 2

    調味料在碗中拌勻

  • 3

    加入排骨中拌勻

  • 4

    加入豆豉醬拌勻

  • 5

    加入清水

  • 6

    用手揉搓幾分鐘,令醬汁滲入排骨內

  • 7

    加入蒜油拌勻,醃30分鐘

  • 8

    平鋪在碟上,切勿疊起

  • 9

    水滾蒸20分鐘

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