沙蔘玉竹白菜魚湯

2024 年 03 月 06 日發佈 列印
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加白米煲魚湯,入口濃滑好多

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 大魚魚骨 680克
  • 沙蔘 25克
  • 玉竹 25克
  • 紅棗 20克
  • 元貝 40克
  • 白菜 330克
  • 薑片 少許
  • 黃酒 少許
  • 鹽 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 白米 20-30克
  • 1

    大魚魚骨

  • 2

    沙蔘

  • 3

    玉竹

  • 4

    紅棗, 去核

  • 5

    元貝

  • 6

    白菜

  • 7

    白米 , 如想魚湯入口再厚身, 可再加多少許

  • 8

    薑片

  • 9

    燒紅油鑊放入大魚魚骨 , 贊入黃酒薑片煎香熟透 , 連同白米放入湯袋 .

  • 10

    紅棗去核 , 沙蔘玉竹 , 元貝沖洗稍為浸軟 . 用約 2.5 公升水將材料放入大火滾起 , 轉中細火滾 1'30 小時 , 再將白菜放入滾多 45 分鐘 , 少許鹽, 胡椒粉調味 , 完成 .

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