菠菜淮山杞子湯

2024 年 04 月 13 日發佈 列印
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今天想介紹大家,一個很適合春天養生飲的滾湯,菠菜淮山杞子湯,這個湯所用的材料很容易買到,煲的時間又短,很慳煤氣,而且這個湯有很多功效,可以養肝明目,健脾補氣,滋陰補血,適合大部分人士飲用,今次我還會分享一個小秘訣,可以保留更多菠菜的鐵質,令湯的補血功效更好!

#滾湯 #養肝明目 #春天湯水

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 菠菜 200克
  • 新鮮淮山 70克
  • 杞子 12克
  • 豬肉 100克
  • 生薑 2片
  • 雞蛋 1顆
  • 1200毫升
  • 適量
  • 1

    將豬肉洗乾淨,切片,加少許豉油、糖、鹽和水,還有粟粉和油,攪勻醃10分鐘

  • 2

    用水沖洗菠菜,剪一剪菠菜,分開根、莖和葉三個部分清洗,詳細清洗方法請參考youtube影片:https://youtu.be/1wAzBp1iYek

  • 3

    杞子洗乾淨備用;洗新鮮淮山,削皮,切塊;打散雞蛋備用

  • 4

    湯鍋加水和薑片,中火煮滾,加菠菜根部和新鮮淮山,中火煮5分鐘,加菠菜莖和豬肉片,煮至再滾起,加入杞子和菠菜葉,加鹽調味,最後加雞蛋,攪拌一下即可關火

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