日式芥末拌萵筍

2024 年 02 月 25 日發佈 列印
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日式芥末醬與萵筍真好搭.
用昆布柴魚高湯煮萵筍多提鮮香.
鮮香多層次,無油無負擔可當作沙拉,適合當作配肉類啊~.

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 萵筍絲 37g
  • 鹽 少許
  • 酒 5cc
  • 昆布柴魚高湯 15cc
  • 芥末粉 2/3小匙
  • 滾水 4cc
  • 白米醋 4cc
  • 味霖 4cc
  • 1

    芥末粉加滾水拌勻.取小鍋子,倒入白米醋與味霖開小火滾熄火放入芥末裡,再拌勻蓋保鮮膜靜置1個鐘頭.

  • 2

    取另小鍋子,倒入酒,鹽及昆布柴魚高湯煮滾續放入萵筍絲,偶爾攪拌煮至收汁盛盤.

  • 3

    食用時,將步驟1與步驟2攪拌即可.

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