簡易風味茶葉蛋

洗淨八角及桂皮備用。

先將蛋烚熟，過冷河後，將蛋滾動至出現裂紋。

用大煲熱水(水要蓋過蛋)，放入所有湯料做成湯汁。

將蛋放入湯汁中用大火煲滾後，轉中火煲45分鐘。

放在煲中浸一夜會更入味，否則加重鹽份便可即日吃。