香甜好味色水靚|開心果露 Pistachio Sweet Soup|開心果味濃|粉綠色|Fancy|唔似鬼口水|物盡其用

2024 年 02 月 07 日發佈 列印
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開心果係近期大熱嘅美食,咁啱新年又食剩咗啲開心果?前排教大家整咗開心果巴斯克蛋糕,今次一於整個中式甜品:開心果露。我地會用最懶嘅方法,即係用氣炸鍋焗香開心果,同埋用破壁機去煮開心果露,其實用白鑊去炒開心果,同埋攪拌機或手提攪拌棒攪碎開心果再煮都可以㗎!

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 原粒開心果 約200克
  • 50克
  • 冰糖 30克
  • 850毫升
  • 淡奶 150毫升
  • 1

    開心果去殼

  • 2

    放入熱水內灼約1分鐘

  • 3

    去衣

  • 4

    將開心果肉放氣炸鍋內,以120度氣炸約20分鐘至乾身及香(或用細火炒香)

  • 5

    將所有材料放入破壁機內

  • 6

    選擇豆漿功能,按開始 (如沒有破壁機,可將開心果加水用普通攪拌機或手提攪拌棒攪勻,再加冰糖及淡奶煮滾即成)

  • 7

    完成後灑上開心果碎即成

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