【家常小菜】豬油渣蒜子瑤柱豆苗

2024 年 01 月 05 日發佈 列印
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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 豆苗 1斤(600g)
  • 瑤柱 6粒
  • 蒜頭 8粒
  • 豬油渣 適量
  • 生粉水 1湯匙
  • 麻油 少許

調味

  • 瑤柱水+菜水 1/2杯
  • 鹽 1/4茶匙
  • 雞粉 1茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 生抽 1湯匙
  • 蠔油 1/2湯匙
  • 1

    瑤柱浸軟

  • 2

    蒸20分鐘(水留用)

  • 3

    蒜頭輕輕拍開

  • 4

    燒熱油，加入蒜頭

  • 5

    加入豬油

  • 6

    爆至金黃

  • 7

    加入豆苗

  • 8

    炒至軟身熟透，上碟

  • 9

    隔出蔬菜水

  • 10

    加入瑤柱絲連水及蔬菜水

  • 11

    加入調味煮成汁

  • 12

    加入生粉水埋茨

  • 13

    加適量胡椒粉，麻油拌勻

  • 14

    淋在豆苗上即可

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