豬漢堡排佐紅葡萄酒醬汁
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 豬里肌肉 53g
- 澱粉 1/2小匙
- 水 10cc
- 紅蔥頭 7g
- 薑末 4g
- 鹽與胡椒粉 各少許
- 植物油 少許
- 紅葡萄酒 15cc
- 鹽與胡椒粉 各少許
- 奶油 1g
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1
取調理機,放入豬里肌肉,澱粉,水,紅蔥頭,薑末及鹽與胡椒粉打成細膩狀,塑型.厚度2cm左右就好.
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2
取不沾平底鍋,擦抹植物油開小火放入步驟1加蓋煎至定型,翻面不要加蓋,轉中火上色盛起.用廚房紙擦平底鍋.
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3
步驟2平底鍋倒入紅葡萄酒,鹽與胡椒粉煮滾續放入步驟2肉餅,收乾到8成時加奶油搖晃鍋子熄火盛盤即可.