唧花曲奇4重奏
2023 年 12 月 18 日發佈
列印
「唧花曲奇4重奏」
🧈原味、🍫朱古力味、🍠紫薯味、🍓士多啤梨味
4款唔同口味的曲奇餅，總共整左240塊✌️✌️
好耐無整唧花曲奇，對上1次整已經係7月，數數手指都成5個月前了！！
今次為一位係美國返黎的舊同事整，佢話想帶返美國做手信送比人，所以分成20包，每包都有齊4款口味架！！
食譜連結：
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid0eh1BAqTnbvWRw95ZFjVg3sYtNcxiHedStTxGTD6gn9BkekoTDugKjwZyD9J4piyGl&id=100057659010929&mibextid=Nif5oz
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#汶・煮意
#manlicacy
食材
（9人以上）
1小時以上
原味
- 牛油 136 g
- 糖 40 g
- 蛋 48 g
- 低筋麵粉 152 g
- 高筋麵粉 16 g
- 粟粉 24 g
朱古力味
- 牛油 136 g
- 糖 40 g
- 蛋 48 g
- 低筋麵粉 132.5 g
- 高筋麵粉 14.5 g
- 粟粉 21 g
- 純可可粉 24 g
紫薯味
- 牛油 136 g
- 糖 40 g
- 蛋 48 g
- 低筋麵粉 132.5 g
- 高筋麵粉 14.5 g
- 粟粉 21 g
- 紫薯粉 24 g
士多啤梨味
- 牛油 136 g
- 糖 40 g
- 蛋 48 g
- 低筋麵粉 132.5 g
- 高筋麵粉 14.5 g
- 粟粉 21 g
- 奶粉 8 g
- 士多啤梨粉 16 g
食譜份量
- 各30塊 N／A
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1
將牛油（牛油先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）攪拌成軟滑忌廉狀 2. 加入糖攪拌至變白及輕軟 3. 加入蛋攪拌至完全均勻 4. 用篩逐少加入低筋麵粉、高筋麵粉和粟粉（分3次，加到第3次時可用手將粉團搓勻至光滑；如製作其他口味，可同時加入可可粉／紫薯粉／士多啤梨粉……）
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2
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3
粉團加入唧袋，於不黏烤盤上唧出花紋
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4
原味、朱古力味 1. 預熱5分鐘（160°），放中層，焗約25-30分鐘（時間視乎厚薄而定） 2. 然後再焗1-2分鐘（220°）至表面金黃（調高溫度上色） 3. 最後用餘溫再焗3-5分鐘（餘溫可令曲奇更上色和脆口），放涼，即可 紫薯味、士多啤梨味 1. 預熱5分鐘（150°），放中層，焗約30-35分鐘（時間視乎厚薄而定） 2. 最後用餘溫再焗3-5分鐘（餘溫可令曲奇更脆口；不需焗至太上色，否則會影響紫薯的顏色，令深紫色變成啡紫色），放涼，即可
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5
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6
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7
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8
