【懷舊小食】豆沙燒餅

2023 年 11 月 23 日發佈 列印
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小時候非常喜歡的豆沙燒餅，超煙韌的糯米餅包了香甜的紅豆餡料，簡單又好味！

現在很少地方會賣這個小食，但自己在家做非常簡單，超容易做，大家又試試！
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 紅豆蓉 150克
  • 糯米粉 160克
  • 沸水 145毫升
  • 糖 40克
  • 菜油 35毫升
  • 1

    將紅豆蓉分成8至10份，搓圓備用

  • 2

    將糖加入沸水內，拌勻至完全溶化，再下菜油拌勻

  • 3

    快速將糖水倒入糯米粉內，不停攪拌，搓成粉糰 （如太乾， 可多加點水）

  • 4

    將麵糰分成十份，壓扁，包入餡料，搓圓再按扁

  • 5

    熱平底鑊下少許油，用中小火將燒餅煎至兩面金黃色即成！

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