【懷舊小食】豆沙燒餅

2023 年 11 月 23 日發佈 列印
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小時候非常喜歡的豆沙燒餅,超煙韌的糯米餅包了香甜的紅豆餡料,簡單又好味!

現在很少地方會賣這個小食,但自己在家做非常簡單,超容易做,大家又試試!
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 紅豆蓉 150克
  • 糯米粉 160克
  • 沸水 145毫升
  • 40克
  • 菜油 35毫升
  • 1

    將紅豆蓉分成8至10份,搓圓備用

  • 2

    將糖加入沸水內,拌勻至完全溶化,再下菜油拌勻

  • 3

    快速將糖水倒入糯米粉內,不停攪拌,搓成粉糰 (如太乾, 可多加點水)

  • 4

    將麵糰分成十份,壓扁,包入餡料,搓圓再按扁

  • 5

    熱平底鑊下少許油,用中小火將燒餅煎至兩面金黃色即成!

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