蒜香牛油餐包

2023 年 11 月 12 日發佈 列印
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蒜香牛油餐包🧄令人無法抗拒的香氣😋
Garlic butter buns

食材 （7-8人） 1小時以上

食材

  • 高筋粉 200g
  • 糖 20g
  • 鹽 2g
  • 酵母 3g
  • 蛋 40g
  • 奶+水 (各一半) 95g
  • 牛油 20g
  • 1

    材全部混合（牛油除外） 靜置30分鐘 麵團成團後 加入牛油 第一次發酵 約1小時

  • 2

    取出排氣 分等份 滾圓 麵團休息15分鐘

  • 3

    造型 放入模具 第二次發酵 約1小時

  • 4

    塗上蛋液 放上蒜蓉牛油

  • 5

    放入預熱170度焗爐 焗25分鐘 出爐後 塗上蒜蓉牛油 必看示範： https://youtu.be/qKS83VUu_X4?si=lMAH_FPt4hx_A-NX

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