椒鹽雞軟骨

2023 年 10 月 20 日發佈 列印
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食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 雞軟骨 1磅
  • 乾蔥 1湯匙
  • 蒜蓉 1湯匙
  • 辣椒絲 3隻
  • 椒鹽粉 適量
  • 胡椒粉 適量

醃料

  • 鹽 半茶匙
  • 雞粉 1茶匙
  • 糖 1.5茶匙
  • 蛋黃液 半隻
  • 生粉 1大碗
  • 1

    雞軟骨用醃料拌勻

  • 2

    扑上一層生粉

  • 3

    燒熱油，炸至金黃

  • 4

    瀝油備用

  • 5

    起油鑊，加入乾蔥、蒜蓉、辣椒絲爆香

  • 6

    雞軟骨回鑊

  • 7

    加入椒鹽粉、胡椒粉拌勻

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