西蘭花炒龍躉

2023 年 10 月 11 日發佈 列印
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西蘭花【補脾和胃、健腦壯骨】
【食療功效】
補腎填精、健腦、強健筋骨、健脾、和胃益胃、清熱解毒、利尿、消腫、增強免疫力、抗癌防病等作用。

韭 黃【行氣活血、補腎助陽】
益胃、提神、補腎、壯陽、活血祛瘀

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家常小菜(蔬菜類)食譜
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/02/blog-post_29.html

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 西蘭花 1顆
  • 龍躉 1份
  • 韮王 適量
  • 薑片 5-6片
  • 蒜蓉 1茶匙
  • 紹興酒 適量

醃料

  • 少許
  • 紹興酒 適量
  • 胡椒粉 適量
  • 蛋黃 半隻
  • 生粉 1茶匙

調味料

  • 1/4茶匙
  • 1茶匙
  • 雞粉 1茶匙
  • 豉油 1茶匙
  • 老抽 少許
  • 1

    龍躉用醃料醃15分鐘

  • 2

    朴上適量生粉

  • 3

    起油鑊煎至金黃,盛起備用

  • 4

    滾水加鹽,西蘭花拖水2-3分鐘

  • 5

    瀝水備用

  • 6

    起油鑊,爆香薑片,再加入蒜蓉爆香

  • 7

    加入西蘭花,韮王

  • 8

    灒酒及加入適量清水

  • 9

    加入調味料炒勻

  • 10

    龍躉回鑊,加入生粉水推緊芡汁,即可上碟

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