(中國菜)粟米魚肚羹

2023 年 09 月 14 日發佈 列印
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酒樓菜式,美味的湯品

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 沙爆魚肚 1塊
  • 粟米蓉 425g
  • 生粉水 適量
  • 薑 適量
  • 雞蛋 1隻

湯汁

  • 雞湯 200ml
  • 水 200ml
  • 1

    魚肚用水浸泡1小時

  • 2

    水滾後,放入魚肚和薑煮15分鐘

  • 3

    熄火加蓋焗15分鐘

  • 4

    魚肚壓出多餘水份,切件

  • 5

    湯汁滾後,放入魚肚用小火煮15分鐘

  • 6

    加入粟米蓉和生粉水拌勻

  • 7

    雞蛋打勻,加入拌勻

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