排包

2023 年 08 月 21 日發佈 列印
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排包 鬆軟香甜，港式做法，回憶、回味！
Windsor Bread

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 高筋粉 200g
  • 糖 30g
  • 鹽 2g
  • 酵母 4g
  • 蛋 1隻
  • 淡忌廉 30g
  • 煉奶 50g
  • 牛奶+溫水 50g
  • 牛油 20g
  • 1

    材料全部混合 靜置30分鐘 推開成團後加入牛油 再靜置20分鐘 發酵約1小時

  • 2

    取出麵團排氣 分等份滾圓休息15分鐘 造型後放烤盤上 待二次發酵

  • 3

    塗上蛋液 放入焗爐 預熱焗爐180度焗20分鐘 必看示範： https://youtu.be/91Zha_nYaVQ?si=h9_PQFmkjhupIEff

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