蟹皇醬香麻婆豆腐

2023 年 08 月 10 日發佈 列印
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早前上深圳超市買了一個蟹皇醬香調料包一直想用佢來做一個喜歡麻婆豆腐但又吾食得辣的版本

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 軟豆腐 1盒
  • 蟹皇醬 1包
  • 猪油 1湯匙
  • 猪油渣 2茶匙
  • 塩 少許
  • 櫻花蝦皮 少許
  • 味酥 少許
  • 水 少許
  • 蝦籽 少許
  • 1

    先將豆腐切丁浸泡塩水目的足令豆腐的組織緊緻一些炒時豆腐眨保持丁狀不會抄爛，一直浸至抄前才漜乾水份備用

  • 2

    燒紅隻鑊用猪油爆香醬料，下豆腐粒爆抄

  • 3

    灒水及味醂煮至收汁灑上蝦籽及櫻花蝦便可上桌享用

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