(日本菜)腐皮烏冬Kitsune udon 2023 年 08 月 16 日發佈 JessicaKitchen 列印 0 0 744 請稍等. 請稍等. 烏冬爽滑彈牙口感煙韌,配搭鮮味上湯及腐皮 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 油揚炸豆腐 1塊 昆布 10g 柴魚碎 20g 水 800ml 烏冬 2個 湯汁 醬油 1湯匙 砂糖 1湯匙 水 150ml 醬汁 料理酒 1湯匙 味醂 2湯匙 醬油 1湯匙 1油揚炸豆腐切半 2昆布用水浸泡30分鐘 3用小火加熱至接近滾起,熄火,拿出昆布 4放入柴魚片,浸5分鐘 5用濾網過濾柴魚片 6湯加入醬汁拌勻 7水滾後,放入烏冬,按包裝袋上時間煮熟,撈起瀝乾 8把烏冬放入湯中 9將湯汁煮滾,加入油揚炸豆腐,用小火炆10分鐘 10放在烏冬上
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