廣島蠔本菇薑汁釜飯

急凍廣島蠔解凍後用生粉輕力洗淨，用水沖洗後隔水備用，留數隻完整放飯面，其餘的切粒。本菇切去底部。

鍋中加份蠔油、味醂、日本醬油、糖、水和蠔粒，以慢火煮十分鐘。關火後將完整的數隻蠔浸約咗分鐘並取出。

之後隔蠔和本菇取出225g純蠔湯汁備用。

珍珠米洗淨隔去份，放入鑄鐵鍋中，再放入薑蓉連薑汁 。

蠔湯汁加入米中，比例為1.5比1，如蠔湯汁不夠就加清水。並將本菇和蠔粒放入。至滾起見魚眼泡泡，約3分鐘左右。

再以最小火合上蓋煮10分鐘，之後再將完整蠔隻鋪上飯面合上蓋再煮5分鐘，熄火後焗約5分鐘。 開蓋灑上蔥粒，吃時把所有材料拌勻即成。