益母草瘦肉雞蛋湯

2023 年 07 月 02 日發佈 列印
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最近在街市見到有新鮮益母草,所以買了回來滾湯,滾個「益母草瘦肉雞蛋湯」,這個益母草湯很適合女性飲用,可以活血調經,行血散瘀,而且這湯非常清甜可口。

#益母草 #調經 #益母草功效

食材 (5-6人) 30分鐘內

食材

  • 新鮮益母草 350克
  • 杞子 10克
  • 雞蛋 3隻
  • 瘦肉 300克
  • 薑片 適量
  • 適量
  • 1.5升
  • 1

    新鮮益母草先摘掉根部,用水清洗一次,再加鹽用水清洗一次,最後用水清洗一次;薑用水乾淨,切片,杞子用水乾淨

  • 2

    瘦肉用水洗乾淨,用廚房紙抹乾,切片,加豉油、糖和生粉,醃15分鐘

  • 3

    打3隻雞蛋,打散用來煎,分成小塊方便食用

  • 4

    鍋加水和薑片,大火煮滾,加瘦肉片,煮1分鐘

  • 5

    撈走浮沫,加益母草、煎蛋和杞子,大火煲到微滾,加鹽調味,煲到大滾即可關火

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