涼拌龍眼果小龍蝦

2023 年 06 月 12 日發佈 列印
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小龍蝦竟然沒土腥味像蝦子.不要過度調味亦不要用油.
自然龍眼果甜多提小龍蝦鮮.滋味無窮適合當作頭盤下酒菜啊~.

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 活小龍蝦 480g
  • 龍眼果 5顆
  • 蒜頭(拍碎) 1顆份
  • 糯米醋 5cc
  • 鹽 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 辣椒末 1/2小匙
  • 昆布渣 1次份
  • 1

    小龍蝦放入有深度大鍋子,加蒜頭2顆,1小匙及與水蓋過食材(都份量外),加蓋開小火煮至完全熟,撈起放涼剝殼,將龍蝦肉放盤.

  • 2

    龍眼果去皮去核對半切與鹽一起放步驟1盤攪拌,續加蒜頭,糯米醋,胡椒粉及辣椒末再拌勻.

  • 3

    鋪昆布渣貼保鮮膜輕輕得押,放冰箱靜置2個鐘頭即可.

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