湯水篇｜鮮人蔘竹絲雞湯 (附影片)
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 鮮人蔘 38 g
- 竹絲雞 １ 隻 (600g)
- 豬𦟌骨 254 g
- 海玉竹頭 36 g
- 紅棗 2 pc
- 清水 3000 ml
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1
詳細請查閱YouTube: https://youtu.be/nJr3Lb0rjis
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2
沖洗豬𦟌骨, 竹絲雞, 海玉竹頭 、紅棗, 備用;
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3
沖洗人蔘, 輕輕洗去外皮的泥, 備用;
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4
豬𦟌骨 和 竹絲雞 汆水, 備用;
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5
切去雞腳 即買 , 備用;
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6
海玉竹頭切段, 紅棗去核, 備用;
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7
鮮人蔘可切片 或 原條
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8
清水中放入 鮮人蔘、海玉竹、去核紅棗, 大火;
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9
準備湯鍋, 加水和沸騰後, 放入豬𦟌骨、竹絲雞;
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10
20 分鐘後 轉中火, 60 分鐘後 轉小火, 之後 30 分鐘後 關火, 留煲內一會兒, 即可。