(台灣菜)古早味滷豬手

2023 年 06 月 17 日發佈 列印
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用簡單的方式輕輕鬆鬆滷出香Q,彈牙又不油膩

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 豬手 6件
  • 薑 適量
  • 蔥 適量
  • 蒜頭 適量

醬汁

  • 生抽 2湯匙
  • 米酒 1湯匙
  • 冰糖 10g
  • 胡椒粉 適量
  • 五香粉 適量
  • 水 850ml
  • 1

    薑切片,蔥切段

  • 2

    將豬手粒加入溫水,用小火加熱至接近滾起,熄火

  • 3

    撈起豬手粒過冷河,瀝乾備用

  • 4

    用油炒香薑,蔥,蒜頭

  • 5

    加入醬汁和豬手粒,加蓋用小火炆1個半小時

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