日式昆布湯煮白蘿蔔 （可素食）

食材大合照

先把白蘿蔔削皮，切成約3厘米厚的段，並在白蘿蔔表面輕輕切幾下以便入味，共需要4段。

把昆布高湯、白蘿蔔放進鍋內，以中小火煮15分鐘，蓋上鍋蓋後熄火，悶30分鐘至白蘿蔔熟透。

把白蘿蔔放在玻璃盒內，加上煮過剛才的昆布高湯和醬油，並放入昆布結。一同放涼後放進冷藏庫冷藏一天。

翌日白蘿蔔已上色，最後灑上葱花和飾上昆布結後即可食用。