鮮粟米鬚佛手瓜蟲草花湯 (可素食)

2023 年 05 月 27 日發佈 列印
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夏日炎炎,滾個祛濕清熱的湯來代替老火湯是不錯的選擇!粟米鬚是粟米的花柱,能祛濕清熱等多種功效,平日多多飲用也沒有副作用,加上少許蔬果和甘甜的蟲草花,半小時就可以飲用。

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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 新鮮粟米鬚 100克
  • 佛手瓜 1個
  • 甘筍 1條
  • 乾蟲草花 15克
  • 生薑 1塊
  • 1-1.5公升
  • 1

    食材大合照

  • 2

    先將水煮沸,放入粟米鬚後以中火煮15分鐘至出味,把粟米鬚瀝走湯汁並取出。

  • 3

    將乾蟲草花浸軟;佛手瓜和甘筍去皮、切成一口大小的塊狀。

  • 4

    把蟲草花、生薑、佛手瓜和甘筍放進鍋中,重新煮沸後以中火多煮10分鐘即可。

  • 5

    完成!

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