海苔豆腐煎餅

2023 年 05 月 19 日發佈 列印
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將烤香的海苔加入豆腐，馬上令平平無奇的豆腐提升味道層次。同時，加入甘筍粒和蔥花，令賣相更吸引，外香內軟的口感，大人小朋友都喜歡。只需15分鐘就完成，大家不妨試吓！

食材 （3-4人） 15分鐘內

調味

  • 油 1茶匙
  • 鹽 1茶匙
  • 糖 0.5茶匙
  • 粟粉 3茶匙
  • 胡椒粉 0.5茶匙

材料

  • 硬豆腐一磚 300克
  • 紫菜 ¼塊
  • 甘筍 110克
  • 蔥 1條
  • 雞蛋 1隻
  • 1

    將硬豆腐用熱水沖洗一下，然後用廚房紙吸乾水份。

  • 2

    用叉子將豆腐壓成豆腐泥。

  • 3

    剪出¼塊紫菜。

  • 4

    於平底鑊落少許油，將紫菜的兩邊烤香。

  • 5

    將甘筍粒與豆腐泥拌勻，然後加入調味料。

  • 6

    再加入一隻雞蛋，攪拌均勻。

  • 7

    最後拌入蔥花和紫菜碎。

  • 8

    捏成喜愛的大小，放於平底鑊煎至金黃色。（大約每面用中至細火煎4分鐘）

  • 9

    完成

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