【日式滋味】芝麻柚子醬雞翼 Sesame Yuzu Sauce Chicken Wings

2023 年 04 月 19 日發佈 列印
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雞翼是家常必備的食材，想在煮法上搞搞新意思，可以試試這款充滿日式風味的芝麻柚子醬雞翼。芝麻雞翼相信大家在日式放題吃過不少，不過加上酸酸甜甜的柚子醬就醒胃惹味得多，也中和了油膩感！

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 雞翼 即買 Chicken wing 8隻/pcs
  • 粟粉 cornstarch 1湯匙/tbsp
  • 白芝麻 White sesame 適量/as need

醃料

  • 雞粉 Chicken powder 1½茶匙/tsp
  • 老抽 Dark soy sauce ⅓茶匙/tsp
  • 糖 Sugar 1茶匙/tsp
  • 粟粉 Cornstarch 1茶匙/tsp
  • 油Oil 1茶匙/tsp

柚子醬汁

  • 蜂蜜柚子醬 Honey yuzu paste 3湯匙/tbsp
  • 1

    先用醃料醃雞翼 即買 半小時或以上 Marinate chicken wings with the marinade for at least 30 minutes.

  • 2

    烹調前加入1湯匙粟粉攪勻 Add 1 tablespoon of cornstarch before cooking and mix well.

  • 3

    用半煎炸方式炸雞翼 即買 ，當雞翼 即買 炸好後盛起備用 Half-fry the chicken wings until cooked. Remove from the pan and set aside.

  • 4

    將柚子醬加熱，雞翼 即買 回鑊 Heat up the yuzu sauce in a pan, add the chicken wings and coat them with the sauce.

  • 5

    雞翼 即買 沾滿醬汁後，再撒上白芝麻即成。 Sprinkle white sesame seeds on top and serve.

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