【健康菜式】藜麥蒸水蛋 Quinoa steamed egg

2023 年 03 月 31 日發佈 列印
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蒸水蛋是平常不過的家常菜式，怎樣把它變得更有營養價值呢？答案是加入藜麥一同蒸！藜麥含豐富的蛋白質、纖維、維他命B，礦物質則有如鐵、鎂、鉀和鋅，加上豐富的纖維，有助於促進腸道健康，預防便秘和其他腸道疾病。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 雞蛋Egg 2隻/pcs
  • 藜麥 Quinoa 1湯匙/tbsp
  • 雞湯Chicken broth 1杯/cup
  • 水 Water 1湯匙/tbsp
  • 1

    將1湯匙藜麥及2湯匙水拌勻，隔水中火蒸10分鐘 Mix 1 tbsp quinoa with 2tbsp water. Steam over medium heat for 10 minutes.

  • 2

    雞蛋打勻 Whisk the eggs.

  • 3

    加入雞湯拌勻 Mix well with chicken broth.

  • 4

    過篩放入蒸碟中 Strain into a deep plate.

  • 5

    拌入已蒸熟藜麥 Mix with steamed quinoa.

  • 6

    中細火蒸8分鐘即成 Steam over medium low heat for 8 minutes.

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