香滑芒果雪糕

2023 年 03 月 29 日發佈列印

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夏天快到，四處都有靚芒果賣，是時候製作涼透心的芒果雪糕了！這個是無冰粒感的雪糕做法，口感非常香滑細緻，入口即溶，甜度還可以自行調節！

食材（5-6人） 1小時以上

食材

濃縮芒果蓉(原隻大芒果650克） 200克
煉奶 185毫升
淡忌廉 250毫升

1
原隻大芒果一個約650克，起肉後重量為450克。將450克的芒果肉打蓉。
2
將450克的芒果蓉，用中火炒成約200克的濃縮芒果蓉。炒好後，放涼備用。
3
將淡忌廉打至呈現明顯紋路和挺身的狀態即可，然後加入煉奶。
4
再加入已放涼的濃縮芒果蓉，並輕輕攪拌均勻。
5
倒入容器，放入冰格內雪最少6小時。
6
完成。

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