香滑芒果雪糕

原隻大芒果一個約650克，起肉後重量為450克。 將450克的芒果肉打蓉。

將450克的芒果蓉，用中火炒成約200克的濃縮芒果蓉。炒好後，放涼備用。

將淡忌廉打至呈現明顯紋路和挺身的狀態即可，然後加入煉奶。

再加入已放涼的濃縮芒果蓉，並輕輕攪拌均勻。

倒入容器，放入冰格內雪最少6小時。

完成。