簡易黑糖醬油浸雞翼雞下髀

食材大合照

先將雞翼 即買 /雞下脾解凍，用廚房紙仔細抹乾、剪去多餘脂肪。

將雞汁、薑、蒜、紹興酒和水一同煮沸，然後把雞下髀放進鍋內，再次煮沸後轉以小火先煮2-3分鐘。（視乎大小）

把雞翼 即買 也放進鍋內，再次煮沸後熄火浸約25分鐘。（視乎大小）

再用大火煮沸雞汁，並用約2分鐘迫熟雞翼 即買 和雞下髀，要不時攪拌以免雞汁溢出。

黑糖和水混合，用小火慢慢煮沸，並不停攪拌。水份蒸發至糖漿成為合適的濃稠度便可熄火。

在雞翼 即買 和雞下髀上均灑上黑糖糖漿即可。