【高纖低脂】芋絲蝦仁豆腐湯 Shirataki noodle, shrimp and bean curd soup soup
2023 年 03 月 08 日發佈
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芋絲是打邊爐的必備配料，但它原來也是減肥恩物！因為芋絲其實是由蒟蒻加而成，超過95%為水，其他則是葡甘露聚糖、鈣、鐵、鉀、磷及少量蛋白質，不含脂肪，卡路里極低。這個以芋絲配以蝦仁、豆腐及菜的食譜，相信一定可以幫大家去脂減磅！
減肥要成功，除了降脂還要增肌，所以很多人會選擇豆腐作減肥時的主要食材，就是看中它高蛋白質兼高鈣，可以降脂兼增肌。
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 韓國豆腐 Korean style bean curb ½盒/box
- 急凍蝦仁 Frozen shrimp 8-10隻/pcs
- 娃娃菜 Baby Chinese cabbage 1棵/pc
- 芋絲 Shirataki noodle ½盒/box
- 鰹魚湯 Bonito soup 適量/Some
- 蒜蓉 Garlic 少許/Some
- 葱花Chopped spring onion 適量/Some
醃料
- 胡椒粉 Pepper powder 少許/Some
- 麻油 Sesame oil 適量/Some
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1
蝦仁抹乾後，用醃料醃15分鐘 Pat dry shrimp. Marinate for 15 minutes.
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2
娃娃菜切大塊 Cut baby Chinese cabbage into big pieces.
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3
豆腐切大粒備用 Cube bean curb.
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4
芋絲洗淨備用 Rinse shirataki noodle.
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5
燒熱少許油，爆香蒜蓉及煎熟蝦仁，盛起備用 Heat a little bit oil, Stir fry garlic until fragrant then pan fry shrimp. Dish up and set aside.
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6
原鑊下菜、豆腐粒、芋絲及鰹魚湯煮10分鐘至菜熟 Add baby Chinese cabbage, bean curb cube, shirataki noodle and bonito soup in the same wok. Bring to a boil and cook for 10 minutes.
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7
下蝦仁輕滾1分鐘 Add shrimps and cook for 1 minutes.
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8
灑上葱花即成 Sprinkle chopped spring onion and done.
