【家常菜式】肉碎蒸水蛋 Steamed egg with minced pork

2023 年 02 月 27 日發佈 列印
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呢道菜又名肥仔蛋，最適合想增肥的朋友，或者畀太過奀瘦嘅小朋友撈飯食，有蛋、有肉、有雞湯、有白飯，即係蛋白質、脂肪、澱粉質都齊晒，想唔增磅都難呀，加埋條菜就啱晒嘞！

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 雞蛋 Egg 3隻/pcs
  • 免治豬肉 Minced pork 75克/g
  • 生抽 Soy sauce 1茶匙/tsp
  • 雞湯 Chicken broth 適量/To use
  • 1

    免治豬肉與豉油拌勻 Stir well minced pork and soy sauce.

  • 2

    攤平在碟上，隔水蒸5分鐘 Steam for 5 minutes.

  • 3

    雞蛋加1.2倍雞湯拂勻 Whisk eggs with 1.2 times of chicken broth.

  • 4

    蛋液過篩倒進碟內 Stain egg liquid in the dish slowly..

  • 5

    繼續隔水蒸約6分鐘即成 Steam for 6 minutes more.

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