西洋菜煲生魚湯

2023 年 02 月 11 日發佈 列印
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回南天濕氣重，胃囗不佳須要湯湯水水祛濕化滯，呢個湯好饮又有益

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 西洋菜 1斤
  • 生魚 1條
  • 羅漢果 半個
  • 南北杏 少許
  • 猪脊骨 1份
  • 陳腎 1個
  • 陳皮 1瓣
  • 1

    先將買回來的西洋菜拍蒜頭入水內一起浸泡（可令菜內的蟲仔走出來）備用

  • 2

    生魚用粗塩省去皮上的潺備用（如果怕腥的可以先用葺大火煎香）

  • 3

    大火把水燒滾放入西洋菜，羅漢果，陳皮，南北杏，陳腎滾到出味

  • 4

    放入整多条生魚繼續煲滾至出味

  • 5

    轉小火煲多1小時使可熄火上桌享用

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