芋絲煎餅

先將臘腸汆水30秒，然後用大火隔水蒸20分鐘。

將蒸熟的臘腸趁熱切粒備用。

將芋頭刨皮、刨成幼絲備用。

於鑊中加入適量的油，用中至細火爆香臘腸，再加入已浸泡的蝦米爆香。

熄火後，加入芋絲，再加入鹽、糖、蠔油、五香粉胡椒粉調味並拌勻。

加入粘米粉、粟粉和三湯匙清水，然後拌勻。

混合後，芋絲呈現微黏狀態。

放入已掃油的蒸盤內，用力壓實。

按以上指示蒸糕。

蒸熟後，取出灑上適量的白芝麻作點綴，然後放涼。

切成喜愛的大小，將兩邊煎至金黃食即可。