芝士蘑菇海鮮長通粉(健康版)

先把蝦仁和蜆肉解凍；蝦仁背部切一刀去蝦腸，然後把蝦仁和蜆肉一同抹乾，並用少許鹽和黑胡椒略醃。

將大蒜切碎、蘑菇切片。

按照乾長通粉的包裝煮好長通粉，要煮11分鐘的話只需煮10分鐘，完成後取出過冷河；煮過長通粉的水留少許備用。

燒熱鍋、下牛油，待牛油加熱好後便加入大蒜碎炒香，之後加入蜆肉和蝦仁煎香，至蝦仁八成熟便取出備用。

將蘑菇片倒入鍋中炒香，然後加入無糖豆漿、菠菜苗、香草碎和芝士碎，如太濃稠可用少許煮長通粉的水減少濃稠度。

最後把海鮮和長通粉回鍋炒勻即可。

完成！