【香脆軟糯】香脆煎湯圓 Pan fry sticky rice dumpling

2023 年 01 月 18 日發佈 列印
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一家團聚嘅好日子，當然要食湯圓應節。不過成日都係食放薑湯或糖水食，有無得搞搞新意思？有，今次一於試下煎湯圓，做法比傳統湯圓更加簡單，食落仲係香脆加軟糯，好好玩呀。

食材 （5-6人） 15分鐘內

食材

  • 急凍湯圓 Frozen sticky rice dumpling 24-30粒
  • 油 Oil 2湯匙/tbsp
  • 水 Water 2湯匙/tbsp
  • 桂花 Sweet Osmanthus 適量/Some
  • 1

    湯圓毋須解凍，直接加入白鑊之中 Add frozen sticky rice dumpling in a pan.

  • 2

    下2湯匙油，搖勻至湯圓沾滿油，中火慢煎至金黃 Add in 2 tbsp oil and shake to make all dumplings coated with oil. Pan fry over medium heat until golden brown.

  • 3

    下適量水至湯圓的一半，加蓋再煮2-3分鐘 Add in water. Cover and cook 2-3 minutes more.

  • 4

    湯丸會結連成塊狀，將整塊湯丸翻轉再煎數分鐘至金黃 Dumplings will stick together. Flip the dumplings and pan fry several minutes until golden brown.

  • 5

    上碟後灑上桂花即成 Dish up and sprinkle sweet osmanthus. Done.

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