美式酵母鬆餅

2014 年 01 月 18 日發佈 列印
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酵母版的美式鬆餅有著外酥內蓬鬆的口感

簡單的搭配果醬, 沖一杯熱咖啡, 週末就是要優閒得吃早餐

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 鮮奶 200cc
  • 沙拉油 3大匙
  • 雞蛋 1顆
  • 楓糖漿 or 蜂蜜 2-3大匙
  • 中筋麵粉 240g
  • 速發酵母 1小匙
  • 1

    將鮮奶/沙拉油/雞蛋/楓糖漿攪拌均勻. 加入麵粉與酵母攪拌成濃稠的麵糊

  • 2

    將攪拌盆蓋上保鮮膜, 把麵糊放在室溫(天冷的情況下; 天熱的話可放冰箱冷藏), 待"隔夜"發酵 (** 或也可以將麵糊放在微波爐中, 與一杯熱水, 一同進行發酵. 2小時). 至麵糊整個膨脹, 變成"黏糊狀"

  • 3

    將鬆餅機預熱, 加入適量的麵糊後, 蓋上蓋子, 烤到表面呈現金黃色

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