【義大利麵】波隆那肉醬麵

2022 年 12 月 27 日發佈 列印
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眾多義大利麵中我最愛的就是肉醬麵了
總覺得番茄+肉的味道真的很搭外還很厚濃郁
必能滿足我的口腹之慾
做好的肉醬除了搭配義大利麵之外
也可以直接搭配麵包吃
或是來做簡易的土司披薩

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 絞肉 300 g
  • 洋蔥 1/2 顆
  • 胡蘿蔔 50-60 g
  • 番茄罐頭 200 g
  • 紅酒 100 cc
  • 月桂葉/香料 適量
  • 怕法森起司粉 適量
  • 黑胡椒粉 0.5 小匙
  • 適量
  • 適量
  • 1

    洋蔥切小丁,胡蘿蔔切小丁

  • 2

    熱鍋加油放入洋蔥、胡蘿蔔拌炒出香味

  • 3

    加入絞肉拌炒至粒粒分明

  • 4

    加入月桂葉、黑胡椒粉炒出香味

  • 5

    加入紅酒、番茄罐頭以及少許的水拌勻,蓋上鍋蓋小火煮1小時

  • 6

    打開鍋蓋候用鹽與糖調整味道,肉醬就做好囉

  • 7

    將肉醬淋到煮好的義大利麵上,在撒上帕馬森起司粉就完成了

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