(日本菜)白玉善哉Zenzai

2022 年 12 月 24 日發佈 列印
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日本的傳統甜品,白玉糰子沾上甜甜的紅豆湯

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 紅豆 100g
  • 水 2.5L
  • 糖 40g

白玉

  • 白玉粉 15g
  • 水 10g
  • 1

    將紅豆加入溫水,用小火加熱,10分鐘後關火,倒出水,紅豆撈起瀝乾

  • 2

    水滾後,放入紅豆用小火煮1.5小時

  • 3

    加入糖再煮30分鐘

  • 4

    要間中翻炒,避免黏底

  • 5

    將白玉粉慢慢加入水,搓成小球,按扁

  • 6

    水滾後,放入白玉煮5分鐘

  • 7

    撈起放入室溫水中

  • 8

    把白玉放在紅豆湯上

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