抹茶奶油酥餅

2013 年 12 月 18 日發佈 列印
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充滿抹茶香的奶油酥餅, 用餅乾模壓成各式形狀. 再擠上融化巧克力裝飾, 充滿聖誕氣息的手工餅乾, 送禮自用兩相宜喔!!

食材 （7-8人） 1小時內

食材

  • 中筋麵粉 240g
  • 抹茶粉 15g
  • 糖粉 130g
  • 室溫軟化奶油(無鹽) 150g
  • 蛋黃 2個
  • 巧克力豆 30g
  • 1

    糖粉與軟化奶油鮮攪拌均勻, 打發成乳白色, 再加入蛋黃攪拌均勻. 將中筋麵粉與抹茶粉過篩加入, 持續攪拌, 至所有材料均勻混和

  • 2

    打好的麵糰, 用保鮮膜蓋起來, 放冷藏30分鐘備用. 取出麵糰後, 在麵糰上下各鋪上保鮮膜防沾黏, 用桿麵棍將麵糰擀開成約0.7公分的厚片

  • 3

    用餅乾模壓出餅乾型狀後, 入烤箱 325度F/ 160度C 烤20分鐘

  • 4

    餅乾冷卻後, 將巧克力豆隔水加熱融化, 均勻的淋在餅乾上做裝飾 . 待巧克力凝固後, 即完成

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