簡易罐頭蕃茄海鮮意粉

2022 年 11 月 03 日發佈 列印
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遇上蔬菜短缺的問題，最好便是用到罐頭蔬菜。罐頭番茄製品的顏色不像其他罐頭蔬菜般容易走色，味道也很穩定，手上不夠新鮮蔬菜時便用它來煮好菜吧！

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 喜歡的乾意大利粉 200克
  • 急凍蝦仁 20隻
  • 急凍帶子 4粒
  • 洋葱 1/4個
  • 大蒜 2-3瓣
  • 罐裝蕃茄 1罐
  • 糖 1-2茶匙
  • 白酒、鹽、黑胡椒碎、乾羅勒碎 各少許
  • 1

    食材大合照

  • 2

    先把蝦仁和帶子解凍；蝦仁背部切一刀去蝦腸，然後把蝦仁和帶子一同抹乾，並用少許鹽略醃。

  • 3

    將大蒜、洋蔥和罐裝蕃茄切碎。

  • 4

    按照乾意大利粉的包裝煮好意大利粉，要煮9分鐘的話只需煮8分鐘，完成後取出過冷河；煮過意大利粉的水留少許備用。

  • 5

    燒熱鍋、下少許油，待油加熱好後便加入大蒜碎炒香，之後加入帶子和蝦仁煎香，然後灑入白酒並繼續煎至兩邊呈金黃色，取出備用。

  • 6

    燒熱鍋、下少許油，待油加熱好後便加入洋葱碎，一直以小火炒洋蔥碎變成半透明狀。完成後拌入番茄碎、糖、乾羅勒碎調味，需要時加入少許煮麵水調整濃稠度。

  • 7

    接著拌入意粉和海鮮略炒，上碟後灑上少許香草碎。完成！

  • 8

    完成！

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