湯水食譜 | 老黃瓜赤小豆湯 | Old Cucumber Red Bean Soup
2022 年 09 月 19 日發佈
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健脾補腎、潤腸通便、消暑清熱
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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
https://youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 老黃瓜 Old Cucumber 1pc
- 赤小豆 Red Adzuki Bean 30g
- 炒扁豆 Hyacinth Bean 30g
- 紅蘿蔔 Carrot 1pc
- 粟米 Corn 1pc
- 南棗 Black Dates 8pcs
- 豬脊骨 Pork Back Bones 600g
- 水 Water 4L
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1
詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱https://youtu.be/mU5pJ0n7zIM
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2
首先將南棗沖洗乾淨，不用浸，直接備用
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3
炒扁豆 和 赤小豆沖洗乾淨之後，浸30分鐘，然後備用
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4
老黃瓜沖洗乾淨之後，去籽 及 切件備用
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5
紅蘿蔔 和 粟米一起沖洗乾淨，然後切件備用
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6
豬脊骨先洗乾淨，然後汆水，汆水後用清水沖洗乾淨，然後備用
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7
所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
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8
最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味