清補涼湯(夏日補身湯水)

2022 年 07 月 17 日發佈 列印
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夏天又濕又熱,酷暑時大量出汗令血液變濃稠,同時令心臟負荷增多,故此不少人也會覺得胸口悶熱不適。中醫一向有「夏日養心調心」的養生學說,如要家中簡易補水養心,可以煮一個清補涼湯,有「清」除濕熱症狀、溫和地「補」身體和「涼」一下身體感到暑熱的問題吧!

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食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 淮山 8塊
  • 栗子 半磅約15粒
  • 桂圓肉 10粒
  • 沙參 1兩
  • 海玉竹 1兩
  • 龍牙百合 1兩
  • 乾蓮子 1兩
  • 芡實 1兩
  • 洋薏米 1兩
  • 生熟薏米 1兩
  • 粟米 1條
  • 甘筍 1條
  • 豬𦟌 半個
  • 2.5公升
  • 1

    食材大合照

  • 2

    先把甘筍和粟米洗淨、切成幾塊,粟米鬚留用;乾料浸至軟身。

  • 3

    豬𦟌放進一鍋冷水中,開火煮沸先煮一下以煮出豬肉的多餘油脂和雜質,過冷河洗淨豬𦟌備用。

  • 4

    煮沸水,除了洋薏米和生熟薏米,把餘下材料放進鍋中,以大火再次煮沸後轉以中小火煮1.5小時。

  • 5

    再加入洋薏米和生熟薏米,以中小火多煮半小時。

  • 6

    完成!

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