椰汁馬豆糕

2022 年 06 月 25 日發佈 列印
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朝思暮想的椰汁馬豆糕，經過幾次嘗試，終於得出完美比例，做出來的馬豆糕軟硬適中，每口都是濃郁椰香和奶味！
Youtube 影片：https://youtu.be/wAbeLZHy2Bk

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 馬豆/黃碗豆仁 30克
  • 粟粉 50克
  • 椰漿 120克
  • 花奶 50克
  • 水 150克
  • 白糖 40克
  • 1

    馬豆用水洗淨，泡水4小時以上，加水煮25分鐘

  • 2

    粟粉加水，拌勻，白糖加花奶和椰漿，拌勻，再加入粟粉水

  • 3

    小火加熱，不斷攪拌

  • 4

    看到小匙固體物變大，加馬豆 ，繼續不停攪拌，煮到這黏稠度，馬上離火

  • 5

    倒入玻璃容器，冷卻後，冷藏4小時以上

  • 6

    馬豆糕凝固後切件享用

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