綠茶薄脆雞蛋餅

先將蛋打散，逐少加入糖（分3次），用電動打蛋器打至變白和濃稠 2. 加入牛油（用微波爐加熱至溶化），攪拌至完全溶合 3. 再加入鮮奶，拌勻 4. 然後用篩加入低筋麵粉和綠茶粉（分3次），拌勻至無粉粒，靜置5分鐘

預熱電烤爐2分鐘（待紅燈亮起計），在烤盤上塗上少許油 2. 加入1小匙（約5-10 ml）粉漿於模具中（1小匙1塊；1次可做3塊），蓋上蓋子（夾緊，壓平粉漿），焗約2.5-3分鐘（至表面金黃），放涼