芒果椰汁糕

2022 年 06 月 07 日發佈 列印
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現在芒果當造，芒果很甜又便宜，買了幾顆回來，除了直接吃，還可以做芒果椰汁糕，簡單易做軟硬適中，非常好吃！
Youtube 影片：https://youtu.be/6SiiWbfOUf4

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 金煌芒果 半個
  • 椰奶 90克
  • 水 90克
  • 糖 25克
  • 吉利丁粉 11.5克
  • 1

    芒果切半，取出果肉，切粒

  • 2

    一半室溫水加進吉利丁粉，拌勻成吉利丁溶液

  • 3

    將白糖、一半椰漿、吉利丁溶液加入煲中，小火加熱，攪拌直至吉利丁和白糖完全溶化

  • 4

    再把剩下的椰漿、水和芒果丁加入煲中，攪拌，倒入玻璃模具

  • 5

    冷藏2-3小時至凝固，脫模切塊

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