氣炸三文魚皮

處理三文魚皮（唔好嘥三文魚肉保留同炸。）

空氣炸鍋烤焗盤或烘焙紙盤，三文魚皮先切一件件，沖一沖水，再用廚紙索乾水份，可入爐前灑上少許鹽或炸好後灑上脆魚皮上同食，隨自己喜歡

三文魚皮鋪在烤焗盤，魚皮向上，溫度設190度20分鐘，過程中不用翻轉，利用排出的三文魚油份炸香三文魚皮和魚肉

中途可打開氣炸鍋望一望，焗製時間可加可減，認為魚皮夠脆身即成。

如選用打鱗食法，分享小貼士大家，打鱗時會彈到周圍都係，過程可放入膠袋進行，可減少魚鱗周圍彈情況。